Chia sẻ là quan tâm!

Thời gian Giáng sinh không giống nhau đối với tất cả mọi người. Đối với hầu hết chúng ta, đó là dành thời gian cho gia đình, mở quà và ăn những món ăn ngon. Nhưng người Nam Âu nướng gì Giáng sinh? Truyền thống của họ là gì? Và chúng khác nhau như thế nào đối với của chúng ta? Trong bài viết về bánh ngọt và món tráng miệng này, bạn có thể khám phá một số ảnh hưởng của người Moorish đối với cách nấu ăn của người Iberia và tìm hiểu thêm về những gì người dân Nam Âu ăn.

Đầu tiên, hãy bắt đầu với những gì chúng ta ăn ở đất nước này. Bánh nướng Mince và Bánh Giáng sinh nặng về trái cây được bảo quản. Việc bảo quản có từ thời điểm trong năm (không có nhiều quả trên cây vào tháng 12) nhưng truyền thống là tất cả về đêm thứ hai. Bánh Giáng sinh được dùng để ăn vào đêm cuối cùng của Giáng sinh và theo truyền thống, bánh thịt băm được dùng để ăn vào mỗi ngày của thời kỳ lễ hội.

Bây giờ chúng ta hãy bay về phía nam đến Tây Ban Nha. Một số vùng của Tây Ban Nha, đặc biệt là ở miền Nam nhiệt độ lên tới 20 độ vào ngày Giáng sinh nên một chiếc bánh Giáng sinh có thể hơi lạc lõng. Vì vậy, thay vì bánh nướng nhân thịt, bạn sẽ tìm thấy những thứ như bánh nướng nhỏ, một loại bánh ngọt chiên giòn với một lớp bột mịn và nhân ngọt hoặc nhân mặn. Người Tây Ban Nha cũng có xu hướng ăn nhiều món ngon lấy cảm hứng từ người Moorish vào dịp Giáng sinh như bánh mantecados, một loại bánh làm từ hạnh nhân và mật ong. Đường cũng được sử dụng khá rộng rãi ở Tây Ban Nha vào thời điểm Giáng sinh – biểu tượng cho Giáng sinh là một quả cam được đính trên những cây đinh hương.

Điểm dừng tiếp theo trong chuyến tham quan của chúng tôi là Ý, nơi bạn sẽ tìm thấy một số loại bánh rất đặc biệt gọi là pandoro và panettone được ăn quanh năm nhưng đặc biệt là vào dịp Giáng sinh. Những chiếc bánh xinh xắn này được làm từ bơ, trứng và đường với một chút nước hoa cam. Bạn cũng có thể tìm thấy panforte, một loại bánh kiểu bánh gừng có chứa trái cây khô như sung, nho khô và hạnh nhân cũng như các loại gia vị như quế và đinh hương.

Tiếp theo, chúng ta hãy bay trở lại Iberia nhưng lần này là Bồ Đào Nha. Vào dịp Giáng sinh, người Bồ Đào Nha làm một loại bánh được gọi là Pao de Ló. Đây là một miếng bọt biển rất nhẹ với nhiều trứng được sử dụng để tạo kết cấu thoáng mát – hoàn hảo để nhúng vào Giáng sinh của bạn cà phê.

Người Hy Lạp vào dịp lễ Giáng sinh thích nướng bánh kourabiedes, một loại bánh nhỏ hình lưỡi liềm làm bằng bột mì, bơ và đường. Họ cũng làm một loại bánh có tên có nghĩa là ‘những thứ tròn trịa’ (khá hợp lý khi coi nó là hình tròn). Phiên bản tiếng Hy Lạp của món panettone được gọi là Christopsomo có nho khô và vỏ cam và được phủ trong một lớp men làm từ mật ong và trứng.

Cuối cùng, chúng tôi sẽ quay trở lại Ý lần cuối nhưng lần này chúng tôi sẽ đến thăm Sicily, nơi chiếc bánh quan trọng nhất của Giáng sinh hoàn toàn không được ăn – nó bị ném! Cucciddatu (hay cucidati theo cách viết của họ) là một loại bánh hình tròn có kích thước bằng quả cam, được làm từ quả sung khô, các loại hạt và đường. Vào đầu thánh lễ vào ngày Giáng sinh, nó được ném vào hai người để tượng trưng cho khả năng sinh sản – một người tượng trưng cho Đức Maria và người kia là hành trình của Joseph đến Bethlehem trước khi Chúa Giê-su ra đời.

Chúng tôi hy vọng bạn thích chuyến đi nhỏ của chúng tôi vòng quanh châu Âu để khám phá một số ý tưởng làm bánh lễ hội khác thường. Và, nếu bạn đang tìm kiếm một số ý tưởng về cách bạn có thể trang trí những chiếc bánh này hoặc bất kỳ thứ gì khác, những chiếc bánh Giáng sinh này, hãy tiếp tục Anges De Sucres cho một số cảm hứng.

Tiết lộ: bài cộng tác

Chia sẻ là quan tâm!