Công thức Gummy Bear khỏe mạnh? Có thật không?! Đúng!

Một trong những niềm đam mê của tôi là chuyển đổi những công thức nấu ăn không lành mạnh thành những công thức lành mạnh. Ăn một chế độ ăn thực phẩm không phải  là nhàm chán hoặc cảm thấy như thiếu thốn (tôi sẽ không bao giờ kéo dài!)

Bạn có thích PSL của Starbuck không? Công thức pha cà phê gia vị bí ngô tự nhiên tuyệt vời,  tốt cho sức khỏe và có hương vị như thật!

Yêu thích các món ăn sáng truyền thống vào buổi sáng cuối tuần? Tôi cũng thế! Dưới đây là một công thức làm bánh quế không hạt thơm ngon  mà trẻ em ở mọi lứa tuổi đều yêu thích.

Bây giờ các con tôi đang bước vào thế giới thực và tìm hiểu về gậy pixie và kẹo bông (thở hổn hển!), Chúng đã tình cờ tìm thấy gói Haribo Gummy Bear đáng yêu trong quầy thanh toán. Tôi nhớ mình đã nghiền ngẫm những thứ này khi còn nhỏ. Nhưng, gần đây khi tôi nhìn vào thành phần của gói, tôi biết phải có một cách tốt hơn!

Thành phần Haribo Gummy Bear ở Mỹ

Xi-rô glucose (từ lúa mì hoặc ngô), đường, gelatin, dextrose (từ lúa mì hoặc ngô), axit xitric, tinh bột ngô, hương vị tự nhiên và nhân tạo, dầu hạt cọ, sáp carnauba, sáp ong trắng, sáp ong vàng, vàng 5, đỏ 40 và màu xanh lam 1

Nhưng nếu bạn chia nhỏ nó ra, nó thực sự là về:

• một số dạng đường (không phải tất cả đều xấu)
• một số loại hương liệu trái cây (có thể sử dụng đồ thật)
• và gelatin.

Tôi đã nói về nhiều lợi ích của gelatin trước đây. Vì vậy, trong sơ đồ của mọi thứ, những con gấu kẹo dẻo này thực sự có thể là một “món ăn” lành mạnh khi so sánh với những con khác.

Thành phần Haribo Gummy Bear ở Đức

Điều thú vị cần lưu ý: ở Đức, nơi Haribo đặt trụ sở chính, họ không sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm để tạo màu. Thay vào đó họ sử dụng chiết xuất từ ​​thực vật và thảo dược . (Người châu Âu luôn ăn đúng món!) Dưới đây là danh sách các thành phần của họ:

Xirô glucôzơ; Đường; gelatin; dextrose; nước hoa quả cô đặc : táo, dâu, mâm xôi, cam, chanh, dứa; axit xitric, chanh, dứa; axit citric; thức ăn tinh từ trái cây và thực vật: tầm ma, táo, rau bina, kiwi, cam, cơm cháy, chanh, xoài, chanh dây, blackcurrant, aronia, nho ; hương liệu; chất tráng men: sáp ong trắng và vàng; sáp carnauba; chiết xuất quả cơm cháy; chiết xuất từ ​​quả carob; xi-rô đường đảo ngược

Vì vậy, công thức của tôi theo cách tiếp cận của Đức hơn: cô đặc trái cây (nước trái cây), gelatin và đường (ở dạng mật ong.)

Lưu ý: Đây là một công thức “bảo trì cao hơn” một chút so với hầu hết các công thức bạn sẽ tìm thấy trên trang web này. Tôi đã có một thời gian vui vẻ khi làm những thứ này với con mình, nhưng chắc chắn tôi sẽ không làm những thứ này một cách thường xuyên. Quá nhiều công việc! Tuy nhiên, đối với một chuyến đi đường , Halloween , một bữa tiệc sinh nhật hoặc chỉ là một hoạt động thú vị để làm với gia đình, công thức gấu kẹo dẻo này là tuyệt vời.

Công thức gấu kẹo dẻo tốt cho sức khỏe

Thành phần:

• • 1 cốc nước trái cây hữu cơ cho mỗi màu
    • Đối với gấu đỏ: nước ép lựu hoặc anh đào (100% nước trái cây không pha loãng với đường và nước)
    • Đối với chú gấu kẹo cao su màu cam: Tôi đã sử dụng combo nước ép đào / cà rốt. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép mật hoa mơ . Tôi cũng thêm vào 4-5 giọt tinh dầu Cam trước khi thêm vào khuôn. Điều này mang lại cho họ một hương vị tuyệt vời!
    • Đối với chú gấu kẹo cao su màu vàng: Tôi đã sử dụng kết hợp nước ép cam và dứa. Bạn có thể thêm tinh dầu chanh trước khi thêm vào khuôn để có hương vị chanh y như thật.
  • Đối với chú gấu dẻo dai: Tôi sử dụng hỗn hợp nước ép dứa và nước chanh.
  • 1/3 cốc gelatin thịt bò Vital Protein
  • 2 TB nước chanh

• 1/2 cốc mật ong nguyên chất
• Khuôn gấu dẻo có ống nhỏ giọt

Hướng:

1. Cho nước trái cây nguội vào chảo sốt.
2. Thêm 1/3 cốc gelatin của bạn.
3. Để yên trong một hoặc hai phút để gelatin có thể “nở”. (Điều này sẽ giúp ngăn ngừa thành phẩm vón cục hoặc có sạn!)
4. Vặn lửa từ thấp đến trung bình cho đến khi gelatin tan hết.
5. Tắt bếp và để vài phút cho nguội bớt.
6. Thêm nước chanh và mật ong nguyên chất. Khuấy đều.
7. Sử dụng một ống tiêm và hút hỗn hợp nước trái cây của bạn và đẩy ra khuôn gấu dẻo của bạn.
8. Để yên trong 5 phút cho nó đông lại và sau đó cho vào tủ lạnh trong một giờ. Bỏ gấu và tận hưởng!

Ghi chú cuối cùng:

Công thức gấu kẹo dẻo này sẽ tạo ra ít nhất 100 con gấu mỗi màu và có thể để trong tủ lạnh ít nhất một tuần. Bạn cũng có thể để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày (chỉ cần không để chúng vượt quá 85 ° F, nếu không bạn sẽ có một cuộc khủng hoảng gấu lớn).