• Để làm bánh sô cô la bạc hà, bạn sẽ bắt đầu bằng cách làm lớp sô cô la. Đầu tiên, trộn hỗn hợp bánh pudding và sữa trong một bát trộn cỡ vừa.
• Đánh bông pudding cho đến khi mịn rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 5 phút.
• Lấy bánh pudding ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa cho vào vỏ bánh Oreo, vuốt cho thật đều.
• Đặt bánh vào ngăn đá trong 2 giờ để bánh nở hoàn toàn.
• Khi bánh vừa chín tới, tạo lớp bạc hà bằng cách cho kem phô mai và đường bột vào một tô trộn lớn.
• Dùng tay hoặc máy trộn đứng để trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn.
• Thêm chiết xuất bạc hà và chiết xuất vani vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp.
• Gấp nhẹ phần topping đã đánh bông và vụn sô cô la cho đến khi kết hợp.
• Lấy chiếc bánh có lớp sô cô la ra khỏi ngăn đá và quét lớp bạc hà lên trên.
• Thoa đều lớp bạc hà và cho bánh vào ngăn đá trong 1 giờ để đông lại.
• Khi bánh gần nở, tạo lớp kem bằng cách cho nước lạnh vào gelatin trong một bát trộn lạnh nhỏ.
• Để gelatin ngâm trong nước 5 phút.
• Trong một bát trộn lớn, đổ kem tươi, vani và đường bột vào.
• Đánh ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây, sau đó chuyển tốc độ lên cao và đánh trong 2 phút hoặc cho đến khi bắt đầu hình thành các đỉnh mềm.
• Cho hỗn hợp kem đã đánh bông vào trong một túi đựng đường ống đã được chuẩn bị sẵn với một đầu sao hở.
• Lấy chiếc bánh ra khỏi tủ đông và đặt một thiết kế ngôi sao lên trên.
• Lên trên với kẹo bạc hà nghiền và phục vụ ướp lạnh!

Mẹo Thủ thuật và Câu hỏi thường gặp

• Hãy chắc chắn rằng pho mát kem của bạn đã được làm mềm hoàn toàn trước khi thử tạo lớp bạc hà! Nếu nó vẫn còn lạnh, bạn sẽ kết thúc với các cục kem phô mai trong lớp bạc hà của bạn thay vì lớp nhân mịn và mượt mà bạn muốn. Tôi thường lấy nó ra khỏi tủ lạnh khi tôi đặt lớp đầu tiên vào ngăn đá và đó là nhiệt độ hoàn hảo.
• Cách tốt nhất tôi đã tìm ra để làm mịn từng lớp trong chiếc bánh này là sử dụng cái thìa bù đắp, giống như một cái bạn sẽ thấy cho bánh đóng băng. Nó dễ dàng hơn nhiều so với bất kỳ công cụ nào khác mà tôi có và làm cho các lớp trở nên đồng đều và mượt mà.
• Bất cứ khi nào bạn làm kem tươi, điều quan trọng là bắt đầu với một chiếc bát ướp lạnh! Đặt bát của bạn vào tủ lạnh hoặc tủ đông trong vài phút trước khi bắt đầu trộn và bạn sẽ thấy sự khác biệt lớn về cách các đỉnh mềm đẹp bắt đầu hình thành.

Tôi có phải sử dụng vani trong thay vì vani chiết xuất thông thường không?

Về hương vị, sẽ không có nhiều khác biệt nếu bạn muốn sử dụng vani thông thường so với vani chiết xuất rõ ràng.

Nhưng nếu bạn muốn có lớp kem bạc hà và kem trắng mịn khác biệt trong chiếc bánh của mình, thì chiết xuất trong veo là cách tốt nhất!

Kho

Bảo quản bánh này trong tủ lạnh trong hộp có nắp đậy lên đến 4-5 ngày. Bạn có thể đông lạnh chiếc bánh này nhưng tôi không khuyên bạn nên đông lạnh Bánh bạc hà sô cô la trong hơn 1 tháng vì hàm lượng sữa cao trong bánh.

Công thức nấu ăn cho kỳ nghỉ dễ dàng hơn

Bạn đã thực hiện điều này?