Không có gì nói rằng thời gian ăn nhẹ của trẻ mới biết đi như bánh quy Goldfish. Bên cạnh Cheerios, những chiếc bánh quy này được tìm thấy ở ghế ô tô, xe đẩy và cốc ăn nhẹ trên khắp Bắc Mỹ. Và tôi nhận được nó. Chúng dễ dàng, không tốn kém và trẻ em điên rồ về chúng.

Nhưng chúng ta đừng tự đánh lừa mình. Cá vàng không chính xác là  dày đặc chất dinh dưỡng .

Vì vậy, khi con gái tôi phát hiện ra (và yêu!) Với những chiếc bánh quy nhỏ dễ thương này trong lớp học Chủ nhật của nó ở nhà thờ, tôi đã rất ngạc nhiên.

Giống như tôi đã làm với  công thức gấu gummy tự nhiên của mình , tôi biết rằng phải có một cách để làm một công thức cá vàng khỏe mạnh.

Pepperidge Farm’s Goldfish Crackers Danh sách thành phần

Bột mì làm giàu chưa tẩy trắng [bột mì, niacin, sắt khử, thiamin mononitrat (vitamin B1), riboflavin (vitamin b2), axit folic], pho mát cheddar [(sữa nuôi cấy tiệt trùng, muối, enzym), annatto], dầu thực vật (hướng dương, Canola và/hoặc đậu tương), chứa 2 phần trăm hoặc ít hơn: muối, men, đường, gia vị, nấm men tự động, men (monocalcium phosphate, ammonium bicarbonate, baking soda) và bột hành tây.

Bột làm giàu là một trong những đồ ăn vặt của tôi. Thực sự không cần thiết phải cung cấp cho trẻ em của chúng ta các dạng vitamin tổng hợp trừ khi chúng bị suy dinh dưỡng hoặc có sức khỏe rất kém (và thậm chí sau đó, nó có lợi cho việc chúng có lợi như thế nào).

Tôi có thể tạo ra một công thức cracker cá vàng khỏe mạnh không?

Mặc dù tôi không thích những đứa trẻ ăn vặt quá thường xuyên vì nó can thiệp vào sự thèm ăn của bữa ăn, tôi quyết định chấp nhận thử thách ẩm thực.Khi bạn thực sự chia nhỏ nó, công thức cá vàng bao gồm:

• • Bột (có nhiều loại lành mạnh hơn )
  • Phô mai ( phô mai thật có thể bổ dưỡng)
  • Và một số loại chất béo (chúng tôi biết có những chất béo lành mạnh ngoài kia!)

Vâng, tôi có thể!

Tôi tình cờ thấy công thức này từ Erin của bữa tối, món ăn và món tráng miệng và bắt đầu mày mò trong bếp để tạo ra một công thức cá vàng sẽ khiến con gái tôi hạnh phúc.

Tôi quyết định sử dụng bột sắn . Đây là một sản phẩm mới của Paleo hoạt động giống như bột mì hoặc bột mì trắng thông thường trong các công thức nấu ăn (không giống như hạnh nhân và / hoặc dừa). Nó cũng không chứa ngũ cốc, không chứa gluten và không có hạt, rất tốt cho những người bị dị ứng thực phẩm hoặc chức năng đường ruột bị tổn thương.

Tất nhiên, có rất nhiều loại pho mát hữu cơ, thậm chí ăn cỏ, phù hợp với hóa đơn. Tôi thích sử dụng pho mát cheddar để tạo lại hương vị của Goldfish. Bạn thậm chí có thể sử dụng Sharp Cheddar để có vết cắn mạnh hơn. Phô mai chứa nhiều canxi, vitamin D và chất béo tốt cho trẻ đang phát triển.

Nói về chất béo, tôi sử dụng bơ hữu cơ vì nó rất tốt và ổn định ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể sử dụng dầu dừa tinh chế (không có hương vị dừa) như một sự thay thế. Bất chấp những gì bạn có thể nghe về chất béo bão hòa, những thực phẩm này đã nuôi dưỡng loài người trong hàng ngàn năm. Sữa mẹ và sữa non , thức ăn đầu tiên hoàn hảo và giàu chất dinh dưỡng nhất của tự nhiên dành cho em bé, có hơn 50% chất béo bão hòa! Vì vậy, đây là một món ăn tuyệt vời cho trẻ em. Bơ đồng cũng có nhiều axit butyric, hỗ trợ đường tiêu hóa và microbiome. Bơ cũng rất giàu vitamin A, D và thậm chí là K2 .

Làm thế nào tôi có thể có được màu vàng sáng đó? Nghệ!

Với các thành phần được đề cập ở trên, bột công thức cá vàng của tôi có màu hơi rám nắng. Vậy làm thế nào tôi có thể phù hợp với màu vàng tươi của cá vàng truyền thống?

Tôi đã thêm củ nghệ và, Bingo, bánh quy của tôi bắt đầu trông giống như thật! Thật là một sự trùng hợp hạnh phúc, vì củ nghệ là một siêu thực phẩm tuyệt vời (hãy xem công thức sữa vàng của chúng tôi để xem lý do tại sao chúng tôi yêu nó). Gia vị cổ đại này là một trong những loại được nghiên cứu nhiều nhất trên thế giới vì nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Curcumin, hợp chất hoạt động trong nghệ, nổi bật trong việc giảm viêm tổng thể trong cơ thể. Củ nghệ cũng rất cao trong các chất chống oxy hóa, hỗ trợ cơ thể và tránh khỏi bệnh tật và lão hóa sớm. *Hãy nhớ rằng nó mang lại cho bánh quy một hương vị. Tôi sẽ khuyên bạn chỉ nên sử dụng tổng số 1 TB nếu con bạn không thích hương vị giống như cà ri.

Khuôn cá vàng tự làm

Cuối cùng, tôi đã có Michael, hay còn gọi là Papa Natural, đã cắt một hình dạng cá vàng từ một chiếc nhôm La Croix có thể để hoàn thành vẻ ngoài.

Ngoài ra, bạn có thể cắt bột thành những chiếc bánh quy hình vuông a la Cheez Its :), sẽ dễ dàng và ít tốn thời gian hơn rất nhiều.

Công thức cá vàng khỏe mạnh

Thành phần:

• 1 chén bột sắn ( mua ở đâu ). (Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào.)
• 8 ounce pho mát cheddar hữu cơ
• 4 TB bơ hữu cơ
• 5 TB nước
• 1 TB dầu ô liu
• 3/4 muỗng cà phê. muối biển ( mua ở đâu )
• 2 TB nghệ (tùy chọn) * Chỉ sử dụng 1 TB nếu bạn muốn những lợi ích sức khỏe của nghệ nhưng không muốn có hương vị đậm đà.
• Một cây tăm (tùy chọn)

Hướng:

1. Thring Cheddar Cheese và đưa vào bộ xử lý thực phẩm
2. Cắt bơ thành khối nhỏ và cho vào máy xay thực phẩm
3. Thêm bột mì, muối, nghệ và dầu ô liu
4. Trộn trong bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bột bắt đầu hình thành
5. Từ từ thêm 5 TB nước và tiếp tục hòa trộn
6. Múc bột của bạn và cho vào món ăn có mái che
7. Để bột lạnh trong tủ lạnh 20 phút

Một khi điều này được thực hiện, làm nóng lò nướng của bạn đến 350 độ. Lấy ra bột của bạn và vỗ nhẹ bằng phẳng đến khoảng 1/8 inch. Bạn có thể sử dụng chốt con lăn, nhưng tôi thấy nó bị kẹt quá nhiều và dễ dàng hơn với tay. (Trong các đợt tiếp theo, tôi đã sử dụng một chai kombucha làm pin lăn và nó hoạt động rất tốt!)

Cắt thành hình vuông hoặc sử dụng khuôn cá vàng tự làm của bạn. Sử dụng tăm để thêm mắt và nụ cười cho bánh quy giòn của bạn (tùy chọn). Đặt bánh quy giòn lên tấm nướng và nướng ở mức 350 trong 15-20 phút.

Ghi chú bổ sung:

Công thức này làm cho khoảng 100 con cá vàng. Tôi thường thích gấp đôi và kiếm được một lượng lớn hơn, vì chúng đi nhanh! Lưu trữ niêm phong ở nơi mát mẻ, khô ráo. Ăn trong vòng 7 ngày.

Ở đó bạn có nó – một món ăn nhẹ (và chắc chắn, bảo trì cao) cho trẻ em

Ai mà biết trẻ em sẽ thích nghệ đến vậy? Ngay cả bạn của con trai tôi, người đã quen với thực tế, nói với tôi rằng đây là những món ngon. Mẹ anh ấy thậm chí còn nhắn tin cho tôi, nói rằng anh ấy liên tục hỏi về những chiếc bánh quy giòn này. Vì vậy, bạn có nó! Cá vàng khỏe mạnh, được trẻ em chấp thuận!

Công thức bánh quy giòn vàng khỏe mạnh