Khi được yêu cầu gọi tên một món ăn khiến tôi nhớ về tuổi thơ của mình, tôi hầu như không mất một giây để trả lời – đó sẽ là  Flottantes  hoặc Quần đảo nổi. Khi còn nhỏ, tôi sống ở Paris gần 2 năm, và mẹ tôi đã học cách làm món tráng miệng cổ điển của Pháp này, nơi những chiếc bánh trứng đường luộc chín bay lên một cách kỳ diệu trên lớp kem sữa trứng. Mẹ tôi luôn thêm một lớp trái cây yêu thích của tôi, chuối cắt lát, như một sự ngạc nhiên ngon miệng ẩn ở dưới cùng dưới lớp sữa trứng, và các mảnh sô cô la thay thế ở trên thay vì sốt caramel cổ điển hơn.

Đó là một món tráng miệng thực sự đáng mơ ước, mà tôi vô cùng yêu thích, và là một món mà bây giờ tôi đã truyền lại cho các con tôi. Ngọt nhẹ và béo ngậy như kem, trẻ em đơn giản là không thể cưỡng lại những “hòn đảo” thanh tao nổi trên cùng tan chảy trong miệng. Chúc ngon miệng!